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传统菜市场数字化升级催生智慧菜场生意!

现在社区生鲜大行其道,动动手指就能在APP上买菜,加上各种夸夸其谈的宣传和天花乱坠的补贴,大家觉得买菜从网上买比菜市场还便宜。长此以往,传统的菜市场会消失吗?

随着日子流转不息,或许菜市场真的有一天会消失在人们的生活,但是当下不会,或者说很长一段时间内,菜市场的地位很难被新的模式所取代。有人说现在只有老人才会去菜市场买菜,从某种程度上来说,这是购物习惯的变化,是生活方式的变化。

其实,在国内菜市场是最大的生鲜零售渠道,占比高达56%,去年,中国生鲜零售市场规模超5万亿,菜市场是一个广阔的民生市场。如此庞大的市场,随着时间的流逝,为何会渐渐没落?

一、很多菜市场环境脏乱差。

由于菜市场商户数量庞大,商品种类众多,经营相对密集,环境改造投入低,配套设施相对落后和,导致菜市场的环境“脏乱差”;

传统菜市场经营以物业管理为主,营收渠道单一,因此大部分营收都用于菜市场的日常经营开支,严重阻碍了对市场配套设施和环境改造方面的资金投入,大部分菜市场给消费者的体验并不良好。

二、菜场整体信息化程度低,大多是粗放型管理。

菜市场的商户数量庞大,经营的商品种类繁多,大多都是粗放型管理,现在用的最多的设备便是电子秤,没有一套形式有效的管理工具,制约了市场方对商户、商品的有效管理。菜市场对商户经营的商品的来源渠道、数量、价格管理相对松散,容易产生食品安全与市场价格大幅波动等问题。

三、缺乏食品溯源管理,食品安全难保障。

由于菜市场商品过多繁杂,市场方的监管没有办法一对一的实行,没法保证食品的来源渠道,大部分菜市场尚未建立完善的产品溯源管理,导致食品的质量安全无法得到保障。

除此之外,传统菜市场还有空间布局不合理、采购销售环节冗长、信息不对称等等问题。

随着互联网及数字化技术的不断发展,政府及企业等各方力量都在积极推动优质菜场智慧化升级,推进传统菜市场数字化转型。近两年,智慧菜场概念深入人心,对传统菜市场的改造势在必行。

智慧菜场

智慧菜场指通过物联网、云计算、大数据、人工智能等技术,通过互联网+实现智能化经营和管理模式,对传统的菜市场进行升级改造,使菜市场具备信息实时化、具体化、可视化,以及智能支付、计量监管、食品溯源、数据分析及信息发布等功能。

智慧菜场改造升级之后,菜市场可以为消费者带来更好的用户体验,通过食品安全溯源系统,消费者可以追寻购买商品的各级流通安全。商户通过智能收银系统实时采集的交易数据,可以精确的掌握经营数据。市场管理方也能通过数据了解市场的运转情况,以便实时做出调整,往良性方向发展。


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