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冰糖葫芦熬糖需要注意什么?

熬糖


这个季节吃什么?或许小吃街上橱窗里一串串红彤彤的冰糖葫芦能给你答案。

每年这个时候,透明窗里码放整齐火红鲜艳的糖葫芦,山楂、草莓、小番茄...各种水果都能被串起来让你馋虫作祟。

外面动辄十几二十元一串的冰糖葫芦,觅橱共享糖葫芦店一盒才10块,口味多样,可以灵活组合。那么这些冰糖葫芦是怎么做的呢?做冰糖葫芦又有哪些要注意的东西?

其中熬制糖浆是唯一需要额外注意的,糖和水按2:1的比例大火煮化,转中小火耐心慢熬至糖浆气泡变小变密,微微泛起糖色即可制作,全程不要搅动糖浆避免返沙,裹糖要均匀迅速,做出的糖葫芦就晶莹剔透酸甜可口~

冬天最大的诱惑莫过这酸甜的美味了~


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